Rai Marche & Mazzola: i vini naturali
Le telecamere di Rai Marche nella nostra azienda per parlare dei vini naturali. Territorio, tecnologia, tutti i vini e l'abbinamento speciale.
Abbiamo passato una piacevole giornata con Rai Marche in azienda per parlare di vini naturali.
Si è potuto così spiegare il percorso che ci ha portato a produrre vini certificati biologici e totalmente privi di prodotti enologici di qualsiasi tipo.
Il video inizia in vigneto da dove si trae la vera ispirazione per creare i vini. Il territorio la fa da padrone e la nostra scelta è esaltare il territorio con un grande lavoro in vigna, certosino e specifico, per poi vendemmiare uve pronte ad una vinificazione senza chimica e da fermentazione spontanea.
Ci si sposta in cantina per parlare di tradizione e tecnologia, dove appunto gli aiuti chimici sono stato sostituiti da studi, prove e ricerca.
Segue la presentazione dei vini con un abbinamento speciale per il nostro spumante ancestrale, con un piatto estivo creato da chef Bollotta.
Buona visione!
Manuel Giobbi.